Защо автоматизацията е бъдещето на заведенията?

TABL.BG
Публикувано на 17.06.2020
Защо автоматизацията е бъдещето на заведенията?

В момента всяка една сфера от живота ни е ориентирана към автоматизацията:

  • Стремим се да плащаме онлайн;

  • Правим си дигитални срещи;

  • Поръчваме за вкъщи отново с помощта на технологиите;

  • На много места се “самообслужваме” чрез технологични въведения.

От една страна, целта на автоматизацията е да спести време, както и да персонализира преживяването на всеки един потребител. От друга страна, скоростната автоматизация е продиктувана от търсенето - т.е. от желанията на потребителите. Ако те не се нуждаят от нея и не я възприемат като ценност, автоматизацията няма никакъв шанс за развитие.

Това, което се наблюдава като световна тенденция, е въвеждане на все повече технологични улеснения, които пестят време, намаляват шансовете за човешки грешки и повишават степента на персонализация.

Светът на ресторантьорството и заведенията като цяло вече отдавна прие с отворени обятия технологиите. Те са особено търсени от хората под 30-годишна възраст, но и не само. Един път докоснали се до удобствата на технологиите, потребителите предпочитат да ги използват.

Запознаваме Ви с два примера от световния бизнес, които казаха “Да” на автоматизацията и разшириха още повече обхвата на бизнесите си.


McDonalds и кьосковете за бърза поръчка

Още през 2015 година гигантът McDonalds въвежда система за самообслужване - кьоскове. Това са дигитални табла, чрез които всеки клиент може да си поръча, каквото поиска и както го поиска. Освен това самите табла притежават софтуер, който може да предлага допълнителни продукти към поръчката - сосове, добавки, гарнитури, комбинации, напитки и т.н. 

По този начин McDonalds си спестиха големите опашки, излишните разходи и пропуснати ползи, човешките грешки, като в същото време увеличиха продажбите си, защото кьосковете не зависят от настроенията на служителите и за тях не съществува “неудобството да препоръчаш нещо допълнително към поръчката”. Това неудобство е често срещано притеснение сред касиери, сервитьори и продавачи. 

65% от потребителите предпочитат да посещават заведения с дигитални менюта.

30% от потребителите избират кьосковете пред касиерите, ако опашките са с еднаква дължина.

Малко психология: Изпълнителният директор на McDonalds споделя пред медии истинската причина за въвеждането на тази автоматизация. Колкото повече време потребителите прекарват в самостоятелен избор на храната си, толкова по-склонни са да инвестират повече. По-късно проучване доказва това наблюдение, като резултатите са дори още по-шокиращи: Клиентите са по-склонни да харчат повече, ако осъществяват допир с храна си - макар и чрез touch screen.

В България можем спокойно да наречем кьосковете дигитални менюта. И ако тази тенденция е започнала в САЩ още през 2015 година, то тя много скоро ще залее и заведенията по нашите ширини.

Любопитно: До края на 2020-та McDonalds планира да въведе дигиталното меню във всички свои 14 000 обекта. Примерът на McDonalds е толкова успешен, че и други заведения за бързо хранене въвеждат дигиталното меню като опция - Subway, Burger King, Wendy’s, KFC, Taco Bell, Panera и други.


Starbucks - дигитално меню и мобилно приложение

Още през 2018-та година Starbucks въвежда дигитално меню под формата на големи екрани. На тях се визуализира цялото меню, както и актуални промоции, които хващат окото с красиви и апетитни видеа. При Starbucks главният мотив е съкращаването на разходи за хартиени менюта. Само в Америка те имат близо 13 000 обекта. Представете си как всяко едно от тях трябва да актуализира менютата си при всяка нова промоция или нов продукт. Това си е направо разхищение.

Още по-впечатляващо е тяхното мобилно приложение, което става хит сред почитателите на Starbucks. Но защо? Ключът е в ангажираността. Успехът на приложението се гради върху няколко компонента:

  • Удобен мобилен интерфейс;

  • Персонализация на поръчката онлайн;

  • Поръчка на любим продукт онлайн;

  • Лесно намиране на най-близкия обект до теб;

  • Бърза лента за взимане на дигитални поръчки от обект;

  • Програма за лоялни клиенти.

Може би най-интересна звучи програма за лоялни клиенти. Принципът й е много простичък - колкото повече консумираш, толкова повече награди получаваш (за да консумираш още повече, разбира се).

Нека обобщим: Starbucks се стреми към постоянно съкращаване на излишни разходи, умно приложение на технологиите и внедряване на нови начини за по-бързо, по-персонализирано и по-ангажиращо обслужване. Всичко това е възможно само и единствено с помощта на автоматизацията.


Възползвайте се от технологиите и Вие! Какво Ви спира?!

Да, Вие не сте гиганти като Mc Donald’s и Starbucks - но не е и нужно. Единствената разлика между Вас и тях е, че още преди години те са рискували и са опитали. Никой не е бил 100% сигурен дали технологичните промени ще сработят. Е… с много работа, наблюдения и адаптация, те са успели да наложат дигитализацията като конкурентно предимство.

Подобни примери са много ценни за целия ресторантьорски бизнес - те задават тенденциите, споделят ценен опит и вдъхновяват останалите да бъдат по-добри, по-иновативни и по-гъвкави.


Сега е моментът да се замислите как бихте могли да внедрите повече технологии в бизнеса си, за да:

  • спестите време на своите клиенти;

  • ангажирате клиентите си още повече със своя бранд;

  • направите комуникацията още по-персонализирана;

  • съкратите излишни разходи;

  • продавате повече;

  • освободите повече време за търсене и намиране на допълнителни начини за бизнес растеж.

Дигиталното меню е чудесен старт. Посрещнете клиентите си със свободата сами да избират поръчките си на място, елиминирайки възможността за човешка грешка. А и припомняме: колкото повече клиентите си взаимодействат с храната си (макар и дигитално), толкова повече ще са склонни да инвестират и да се връщат отново!

Свържете се с нас, за да Ви разкажем за възможностите на дигиталното меню TabL.BG. Тествайте го напълно безплатно за 10 дни и се уверете, че това е чудесно решение за първи стъпки в дигитализацията!

Други блогове